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春节临近三明宁化老鼠干走俏 年货必备(图)

今日要闻 | 2016-02-04 14:18:47 我要评论
[导读]“120元一公斤,价格有点贵,但还是买了些准备过年吃。”宁化市民张先生拎着一捆老鼠干,笑着说。春节临近,宁化县城街上都是来来往往忙于备年货的群众,奇怪的是,不少市民手中竟提着一捆捆金黄色的老鼠干,令人垂涎欲滴。

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宁化中沙乡练畲村民阴以富是当地捕鼠大王。

“120元一公斤,价格有点贵,但还是买了些准备过年吃。”宁化市民张先生拎着一捆老鼠干,笑着说。春节临近,宁化县城街上都是来来往往忙于备年货的群众,奇怪的是,不少市民手中竟提着一捆捆金黄色的老鼠干,令人垂涎欲滴。

宁化属山区农业县,田野宽广,农民对田鼠为害深恶痛绝。每年冬季,当地农民用鼠夹专捕田鼠和山鼠,烤成老鼠干,肉质鲜美,天然绿色,特别受当地人欢迎。

宁化人爱把老鼠干当配酒上品。主人平时舍不得吃,一般只有客人上门时,主人才会将老鼠干切块,配以猪肉(或腊肉)、冬笋,佐以大蒜、生姜、黄酒,下锅爆炒。

每至春节,越来越多宁化人爱把老鼠干和鲤鱼干当成年货,早早备足,与亲朋好友一起分享,有时也作为赠送佳品。

 

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[编辑:李晓东]

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